7 สูตรโดนัททำเองได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ
โดนัทเป็นเบเกอรีที่ทำจากแป้งสาลี ไม่ใช้เตาอบ ทำให้สุกโดยวิธีการทอด มี 2 ชนิด คือ โดนัทยีสต์ ใช้ยีสต์ในการขึ้นฟู และโดนัทเค้ก คือ โดนัทที่ขึ้นฟูด้วยไข่และผงฟู ใส่ในเครื่องสำหรับทำโดนัทโดยเฉพาะ อบให้สุก ปัจจุบันมีโดนัทหลายแบรนด์ดังที่นิยมในหมู่วัยรุ่น แต่ในนิตยสารครัวฉบับนี้จะพูดถึงโดนัทยีสต์เป็นหลัก เพราะทำง่าย และทำขายได้ เช่น โดนัทคลุกน้ำตาล โดนัทเคลือบหน้าด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลต โดนัทพันไส้กรอก โดนัทไส้ไก่ เป็นต้น
การทำโดนัทคล้ายกับทำแป้งขนมปังหวาน แต่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า เวลาทอดจะใช้เนยขาว เพราะเป็นไขมันที่มีจุดละลายต่ำ เมื่อเย็นตัวลง เนยขาวจะแข็งตัวเป็นแผ่นฟิล์มบางๆเคลือบผิวโดนัท ทำให้ขนมไม่แฉะหรืออมน้ำมัน
คลิกดูสูตรโดนัทยีสต์คลุกน้ำตาลหรือไอซิ่ง
Contributor
Recommended Articles
Recommended Videos