เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
1 ถ้วย
Level
2
INGREDIENTS
เต้าหู้ยี้สีแดงขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว
5 ก้อน
น้ำเต้าหู้ยี้สีแดง
1½ ช้อนโต๊ะ
ซอสแดง
¼ ถ้วย
น้ำกระเทียมดอง
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก
¼ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. โขลกหรือบี้เต้าหู้ยี้ให้ละเอียดในชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำเต้าหู้ยี้สีแดง ซอสแดง น้ำกระเทียมดอง น้ำต้มสุก เกลือ และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้หวานจากน้ำกระเทียมดอง เค็มจากเต้าหู้ยี้
2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
Tips
- ซอสแดงใส่ในเย็นตาโฟ ผัดหมี่ ทำให้มีสีชมพูน่ากินมีขายเป็นขวด สีแดงอมชมพูเนื้อข้นเนียน เป็นซอสที่ปรุงสำเร็จเมื่อใช้ไม่หมดให้เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา หรือเก็บในห้องที่อุณหภูมิไม่ร้อนหรือชื้น
Recommended Articles
เปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย
โมโม่ (momo) เกี๊ยวนึ่งสอดไส้ อาหารจานเด็ดของชาวเนปาล กินเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก รูปลักษณ์ของโมโม่คล้ายเสี่ยวเหลาเปาหรือติ่มซำของจีน ตัวไส้มีการปรุงคล้ายไส้เกี๊ยวซ่า มีทั้งไส้ผักล้วน ไส้ผักผสมชีสและไส้เนื้อสัตว์บดผสมผัก ในไทยจะเจอเนื้อไก่ หมู แกะ ส่วนออริจินอลจะเป็นเนื้อควายหรือเนื้อจามารี เสิร์ฟได้หลายเเบบทั้งเเบบนึ่ง ทอด ราดน้ำแกงเเละเกี๊ยวน้ำ สูตรนี้เป็น โจล โมโม่ (Jhol momo) เกี๊ยวนึ่งสอดไส้ไก่เเละผัก เนื้อชุ่มฉ่ำ ราดด้วยน้ำแกงข้นๆ หอมเครื่องเทศ รสเปรี้ยว หวาน มัน
ใกล้หน้าร้อนเมื่อไหร่ ผลไม้ยอดนิยมอย่างมะยงชิดก็เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะเป็นช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตเลยจะมีเมนูที่ทำจากมะยงชิดมากมาย วันนี้เลยจะมาแจกเมนูที่ทำจากมะยงชิดนำไปทำเป็น "ตำมะยงชิด" รสแซ่บที่ไม่เหมือนใคร เพราะสูตรนี้ดัดแปลงมาจากน้ำพริกกะปิ ทำให้หอมกะปิ เข้ากันกับมะยงชิดเปรี้ยวอมหวานเป็นที่สุด และยังโรยปลากรอบและกุ้งแห้ง เพิ่มความอร่อยให้กับตำมะยงชิดอีกด้วย
เปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย
โมโม่ (momo) เกี๊ยวนึ่งสอดไส้ อาหารจานเด็ดของชาวเนปาล กินเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก รูปลักษณ์ของโมโม่คล้ายเสี่ยวเหลาเปาหรือติ่มซำของจีน ตัวไส้มีการปรุงคล้ายไส้เกี๊ยวซ่า มีทั้งไส้ผักล้วน ไส้ผักผสมชีสและไส้เนื้อสัตว์บดผสมผัก ในไทยจะเจอเนื้อไก่ หมู แกะ ส่วนออริจินอลจะเป็นเนื้อควายหรือเนื้อจามารี เสิร์ฟได้หลายเเบบทั้งเเบบนึ่ง ทอด ราดน้ำแกงเเละเกี๊ยวน้ำ สูตรนี้เป็น โจล โมโม่ (Jhol momo) เกี๊ยวนึ่งสอดไส้ไก่เเละผัก เนื้อชุ่มฉ่ำ ราดด้วยน้ำแกงข้นๆ หอมเครื่องเทศ รสเปรี้ยว หวาน มัน
ใกล้หน้าร้อนเมื่อไหร่ ผลไม้ยอดนิยมอย่างมะยงชิดก็เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะเป็นช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตเลยจะมีเมนูที่ทำจากมะยงชิดมากมาย วันนี้เลยจะมาแจกเมนูที่ทำจากมะยงชิดนำไปทำเป็น "ตำมะยงชิด" รสแซ่บที่ไม่เหมือนใคร เพราะสูตรนี้ดัดแปลงมาจากน้ำพริกกะปิ ทำให้หอมกะปิ เข้ากันกับมะยงชิดเปรี้ยวอมหวานเป็นที่สุด และยังโรยปลากรอบและกุ้งแห้ง เพิ่มความอร่อยให้กับตำมะยงชิดอีกด้วย
เปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย
โมโม่ (momo) เกี๊ยวนึ่งสอดไส้ อาหารจานเด็ดของชาวเนปาล กินเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก รูปลักษณ์ของโมโม่คล้ายเสี่ยวเหลาเปาหรือติ่มซำของจีน ตัวไส้มีการปรุงคล้ายไส้เกี๊ยวซ่า มีทั้งไส้ผักล้วน ไส้ผักผสมชีสและไส้เนื้อสัตว์บดผสมผัก ในไทยจะเจอเนื้อไก่ หมู แกะ ส่วนออริจินอลจะเป็นเนื้อควายหรือเนื้อจามารี เสิร์ฟได้หลายเเบบทั้งเเบบนึ่ง ทอด ราดน้ำแกงเเละเกี๊ยวน้ำ สูตรนี้เป็น โจล โมโม่ (Jhol momo) เกี๊ยวนึ่งสอดไส้ไก่เเละผัก เนื้อชุ่มฉ่ำ ราดด้วยน้ำแกงข้นๆ หอมเครื่องเทศ รสเปรี้ยว หวาน มัน
ใกล้หน้าร้อนเมื่อไหร่ ผลไม้ยอดนิยมอย่างมะยงชิดก็เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะเป็นช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตเลยจะมีเมนูที่ทำจากมะยงชิดมากมาย วันนี้เลยจะมาแจกเมนูที่ทำจากมะยงชิดนำไปทำเป็น "ตำมะยงชิด" รสแซ่บที่ไม่เหมือนใคร เพราะสูตรนี้ดัดแปลงมาจากน้ำพริกกะปิ ทำให้หอมกะปิ เข้ากันกับมะยงชิดเปรี้ยวอมหวานเป็นที่สุด และยังโรยปลากรอบและกุ้งแห้ง เพิ่มความอร่อยให้กับตำมะยงชิดอีกด้วย
Recommended Videos