เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมูสามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยวเกาหลี

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

6 คน

Level

3

เปลี่ยนจากปิ้งย่างมาลองหมูสามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยวห่อผักกันบ้าง เป็นเมนูที่ใช้หมูสามชั้นชิ้นหนา นำมาตุ๋นกับเครื่องเทศจนเนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมซอสซัมจังและเครื่องเคียงต่างๆ บอกเลยว่าลงตัวเข้ากันสุดๆ นั่งห่อหมูไปจิบโซจูไปบอกเลย...สวรรค์ชัดๆ ใครจะเปลี่ยนเป็นซอสกระเทียมใส่งาหรือซอสพริกเกาหลีก็เลิศ

INGREDIENTS

หมูสามชั้น (ชิ้นละ 500 กรัม)

2 ชิ้น

หอมใหญ่หั่นสี่

1 ลูก

แอปเปิลแดงหั่นสี่ (ลูกละ 150 กรัม)

1 ลูก

ขิงแก่หั่นแว่น

8 แว่น

กระเทียมกลีบใหญ่

12 กลีบ

เต้าเจี้ยวเกาหลี (เทวนจัง)

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง

1 ช้อนโต๊ะ

ผงกาแฟสำเร็จรูป

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

8 ถ้วย

งาขาวคั่วสำหรับโรย

เครื่องเคียงมี กิมจิ กระเทียมกลีบใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าสีเขียวหั่นแฉลบ และผักสลัด

METHOD

     

  1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยหอมใหญ่ แอปเปิลแดง ขิงแก่ กระเทียมกลีบใหญ่ เต้าเจี้ยวเกาหลี น้ำตาลทรายแดง ผงกาแฟและน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง พอเดือด ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมงจนหมูนุ่ม ปิดไฟ นำหมูขึ้นมาวางไว้บนตะแกรง พักไว้
  2.  

  3. ทำซอสซัมจังโดยผสมเต้าเจี้ยวเกาหลี โคชูจัง น้ำผึ้ง น้ำมันงา กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ ต้นหอมซอยและงาขาวคั่วเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยพริกไทย พักไว้
  4.  

  5. จัดเสิร์ฟโดยหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอคำวางบนจาน เสิร์ฟพร้อมซอสซัมจัง กิมจิ กระเทียมกลีบใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าสีเขียวหั่นแฉลบและผักสลัด
  6.  

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

4 กับแกล้มเกาหลีเคล้าโซจู

Gallery

Share this content

Tags:

กับแกล้ม, งาขาว, ซอส, ตุ๋น, น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง, ผงกาแฟ, หมูสามชั้น, อาหารปาร์ตี้, อาหารเกาหลี, เต้าเจี้ยวเกาหลี, แอปเปิลแดง, โคชูจัง

Recommended Articles

Recipeหมูสามชั้นทอดน้ำปลาจิ้มแจ่ว
หมูสามชั้นทอดน้ำปลาจิ้มแจ่ว

เมนูอาหารไทยสุดอร่อยที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน ความกรอบของหมูสามชั้นทอดกับรสชาติกลมกล่อมของน้ำปลา และความแซ่บของน้ำจิ้มแจ่ว เราเลยมีสูตรหมักหมูง่ายๆกับจิ้มแจ่วสูตรแซ่บซี๊ด

 

Recommended Videos