เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำสลัดใบเตย

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 ถ้วย

Level

2

น้ำสลัดเนื้อครีมนุ่มกลิ่นหอมละมุน จากเต้าหู้และโยเกิร์ต มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานนิดหน่อย และที่สำคัญหอมกลิ่นน้ำใบเตยที่ผสมเข้าไปในน้ำสลัดนั้ด้วย

INGREDIENTS

น้ำเชื่อม (น้ำตาลทราย 1 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน)

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหมัก

2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)

1½ ช้อนชา

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (120 กรัม)

¾ ถ้วย

เต้าหู้ญี่ปุ่นหั่นชิ้น

150 กรัม

น้ำมันมะกอก

¼ ถ้วย

น้ำใบเตยคั้นเข้มข้นต้ม

2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบด

¼ ช้อนชา

ผักสลัดต่างๆและไข่ต้มหั่นแว่นสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำเชื่อม น้ำส้มสายชูหมัก และเกลือ ด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้ว จากนั้นปั่นโยเกิร์ตกับเต้าหู้ญี่ปุ่นเข้าด้วยกันจนเนื้อละเอียดเนียน ค่อยๆรินน้ำมันมะกอกสลับกับน้ำส้มสายชูที่ผสม ใส่สลับกันไปเรื่อยๆและจบด้วยน้ำมันมะกอกเป็นอันดับสุดท้ายใส่น้ำใบเตย และพริกไทยดำบด ตีต่อจนหมด ตักใส่ถ้วย พักไว้

 

2. จัดผักสลัดต่างๆและไข่ต้มใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดใบเตย

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

เตยหอม ปลูกง่าย ใช้สารพัดประโยชน์

Gallery

Share this content

Tags:

น้ำสลัด, น้ำสลัดสุขภาพ, สุขภาพ, เมนูสุขาพ

Recommended Articles

Recipeตำผลไม้ถั่วรวมมิตร
ตำผลไม้ถั่วรวมมิตร

เมนูนี้เรียกได้ว่าอร่อยถูกปากแถมถูกใจสาวๆเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคล้าต่างๆที่ผสมคลุกเคล้ารวมกันนั้นเต็มไปด้วยผลไม้ที่ยกมาทั้งสวนไม่ว่าจะเป็นองุ่น ชมพู่ สับปะรด แอปเปิดเขียว แอปเปิลแดง ฝรั่ง คลุกเคล้าน้ำน้ำยำที่คล้ายกับน้ำส้มตำรสชาติจัดจ้านถึงใจ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วหลากหลายชนิดที่โรยด้านบน

 

Recommended Videos