เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไก่ทอดซอสครีมหัวหอม

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

4 คน

Level

2

ไก่ทอดกับอาหารเกาหลีเป็นของคู่กัน ได้ลองไก่ทอดซอสครีมหัวหอมเเล้วจะต้องติดใจ ไก่ทอดเนื้อสะโพกกรอบนอกนุ่มในที่ราดด้วยซอสครีมรสเปรี้ยวหวานมัน ออนท็อปด้วยหอมใหญ่ซอยบางๆ รสชาติของซอสช่างเข้ากันได้ดีกับไก่ทอดกรอบๆและหอมใหญ่ซะเหลือเกิน จิ้มเพลินมากกก!

INGREDIENTS

สะโพกไก่

500 กรัม

เกลือป่น

½ ช้อนชา

พริกไทยดำบด

½ ช้อนชา

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว

1 ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ

2 ถ้วย

น้ำ

1 ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด

หอมใหญ่ซอยแว่นบางสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. หมักไก่โดยล้างสะโพกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออกหั่นชิ้นหนาใส่ลงในอ่างผสม ใส่เกลือป่น พริกไทยดำบด กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที
  2.  

  3. ทำซอสครีมโดยผสมมายองเนส โยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำเลมอนและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย พักไว้
  4.  

  5. ผสมแป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยกับน้ำรวมกันในอ่างผสม ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงชุบให้ทั่ว จากนั้นนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบที่เหลือให้ทั่วอีกครั้ง พักไว้
  6.  

  7. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อน นำไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
  8.  

  9. จัดเสิร์ฟโดยวางไก่ทอดลงในจาน ตามด้วยหอมใหญ่ซอยด้านบน ราดด้วยซอสครีม เสิร์ฟ
  10.  

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

4 กับแกล้มเกาหลีเคล้าโซจู

Gallery

Share this content

Tags:

กับแกล้ม, ซอส, ทอด, น้ำผึ้ง, มายองเนส, สะโพกไก่, หอมใหญ่, อาหารปาร์ตี้, อาหารเกาหลี, แป้งทอดกรอบ, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

Recommended Articles

Recipeเฟรนช์ฟรายส์สติ๊ก
เฟรนช์ฟรายส์สติ๊ก

ของกินเล่นทำง่าย จะทำกินเองหรือทำขายก็ได้ กับเมนู เฟรนช์ฟรายส์สติ๊กเเท่งยาว รับรองความกรอบ นำมันฝรั่งมาต้มจนสุก บดผ่านตะเเกรงจนเนียน ผสมกับแป้งข้าวโพด ปรุงรสเล็กน้อย ก่อนนำมารีดเป็นเเผ่น ตัดเป็นเเท่งยาว ทอดในน้ำมันจนสุกกรอบ กินกับซอสอะไรก็ได้ตามชอบ

 

Recommended Videos