เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำปวยเล้งรสเผ็ด

Recipe by ธัญชนก ศรียานนท์

Serves

2 คน

Level

2

ปวยเล้งน้ำมันงา ปวยเล้งเป็นผักที่มีประโยชร์ คนเกาหลีมักนิยมนำผักมากินคู่กับหมูย่างเกาหลีมากๆ ฉะนั้นเครื่องเคียงต่างๆ ส่วนมากจะทำมาจากผัก ปวยเล้งก็เป็นหนึ่งในชนิดผักที่นิยมทำกันมากๆ

INGREDIENTS

ปวยเล้ง

200 กรัม

เกลือสมุทร

2 ช้อนชา

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบดใหม่

1/4 ช้อนชา

พริกป่นเกาหลี

2 ช้อนชา

น้ำมันงา

2 ช้อนชา

METHOD

1. นำปวยเล้งมาหั่นให้เป็นท่อน ขนาด 2 นิ้ว นำใส่ถ้วยพักไว้

 

2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือสมุทร 1 ช้อนชา นำปวยเล้งลงลวกให้พอสุก ตักปวยเล้งขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที นำปวยเล้งขึ้นจากน้ำเย็น ใช้มือบีบน้ำออกจากปวยเล้งเบาๆ และพักให้สะเด็ดน้ำ

 

3. ใส่ปวยเล้ง กระเทียมสับ พริกไทยดำ พริกป่นเกาหลี และน้ำมันงาลงในอ่างผสม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

 

Share this content

Tags:

กระเทียม, ปวยเล้ง, พริกป่นเกาหลี, พริกไทยดำ, อาหารเกาหลี

Recommended Articles

Recipeปลากะพงผัดพริกไทยดำกับจิงจูฉ่าย
ปลากะพงผัดพริกไทยดำกับจิงจูฉ่าย

เนื้อปลากระพงขาวๆนำไปคลุกกับแป้งที่ผสมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นำไปทอดให้เหลืองกรอบแล้วค่อยมาคลุกเคล้ากับซอสพริกไทยดำให้ตัวซอสเคลือบชิ้นเนื้อปลาให้ทั่ว เสิร์ฟคู่มากับตัวผักจินจูฉ่ายที่ผัดปรุงรสกับซีอิ๊วและเกลือเล็กน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยก็ได้ข้าวต้มร้อนๆก็ดีเช่นกัน

 

Recommended Videos