Serves
4 คน
Level
2
นำผักปวยเล้ง กุ้งลวก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดจัดใส่จาน เสริ์ฟพร้อมน้ำยำรสจัดจ้าน ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดเพิ่มความหอม
INGREDIENTS
ผักปวยเล้ง
50-100 กรัม
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลังลวก
5 ตัว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดบุบพอแตก
1/4 ถ้วย
หอมแดงเจียว
1/4 ถ้วย
กระเทียมเจียว
1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้
2. วิธีจัดเสิร์ฟ จัดผักปวยเล้งใส่จาน ใส่กุ้งลวก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ราดน้ำยำปริมาณตามชอบ ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟ
Recommended Articles
นำเอาสะเดามายำในแบบโบราณที่ใส่น้ำพริกเผาและหัวกะทิลงในน้ำยำ แถมด้วยเครื่องเคล้าอย่างหอมเจียว ถั่วลิสง และมะพร้าวขูด เพิ่มความหอมมันเข้าไปอีก และเปลี่ยนตัวเนื้อสัตว์ให้เป็นไก่ย่างโดยเลือกใช้ส่วนน่องติดสะโพกเพราะมีความมันและนุ่มให้คล้ายกับเนื้อสัมผัสของปลาดุก นำไปเคล้ากับเครื่องเทศอย่าง สามเกลอ และหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆให้ออกเค็มเล็กน้อย เมื่อกินคู่กันกับตัวน้ำยำและสะเดานั้น บอกได้เลยว่าจะลืมความขมของสะเดาในพลิบตา
เมนูสุดฮิตก็ยังคำเป็นยำอีกนั้นแหละ เพียงแต่ว่า นำกระดูกหมูอ่อน ไปต้มจนเปื่อยนุ่ม แล้วนำมายำกับผักสดๆ อย่างหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าน ผักกรอบๆแบบนี้ก็ต้องมีน้ำยำคู่ใจ มาช่วยชูรสชาติให้อาหารจานนี้น่ากินยิ่งขึ้น รสเปรี้ยว เผ็ด อมหวานเล็กน้อยช่วยให้ จิบเบียร์ได้เรื่อยๆ แถมกระดูกอ่อนหมูนั้น ยังกรุบๆ เคี้ยวได้ เนื้อนุ่มไม่เหนียวเสียอถรรสในการจิ้บเบียร์และพูดคุย สังสรรค์อีกด้วย
เมนูอาหารอิตาเลียนอย่าง “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” รสหวาน ๆ อมเปรี้ยวนิด ๆ จากซอสมะเขือเทศ ผสมกับมักกะโรนีนุ่ม ๆ ติดใจทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ หากใครยังจำตอนเด็ก ๆ ได้ เมนู “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” เป็นเมนูที่ทางโรงเรียนจัดให้ทานบ่อย ๆ รสชาติกำลังดีไม่เผ็ดแถมหอมชวนหิวทุกที ได้ทานทีไรหมดเกลี้ยงทุกครั้ง ว่าแล้วก็มาลองทำกันเลย
นำเอาสะเดามายำในแบบโบราณที่ใส่น้ำพริกเผาและหัวกะทิลงในน้ำยำ แถมด้วยเครื่องเคล้าอย่างหอมเจียว ถั่วลิสง และมะพร้าวขูด เพิ่มความหอมมันเข้าไปอีก และเปลี่ยนตัวเนื้อสัตว์ให้เป็นไก่ย่างโดยเลือกใช้ส่วนน่องติดสะโพกเพราะมีความมันและนุ่มให้คล้ายกับเนื้อสัมผัสของปลาดุก นำไปเคล้ากับเครื่องเทศอย่าง สามเกลอ และหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆให้ออกเค็มเล็กน้อย เมื่อกินคู่กันกับตัวน้ำยำและสะเดานั้น บอกได้เลยว่าจะลืมความขมของสะเดาในพลิบตา
เมนูสุดฮิตก็ยังคำเป็นยำอีกนั้นแหละ เพียงแต่ว่า นำกระดูกหมูอ่อน ไปต้มจนเปื่อยนุ่ม แล้วนำมายำกับผักสดๆ อย่างหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าน ผักกรอบๆแบบนี้ก็ต้องมีน้ำยำคู่ใจ มาช่วยชูรสชาติให้อาหารจานนี้น่ากินยิ่งขึ้น รสเปรี้ยว เผ็ด อมหวานเล็กน้อยช่วยให้ จิบเบียร์ได้เรื่อยๆ แถมกระดูกอ่อนหมูนั้น ยังกรุบๆ เคี้ยวได้ เนื้อนุ่มไม่เหนียวเสียอถรรสในการจิ้บเบียร์และพูดคุย สังสรรค์อีกด้วย
เมนูอาหารอิตาเลียนอย่าง “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” รสหวาน ๆ อมเปรี้ยวนิด ๆ จากซอสมะเขือเทศ ผสมกับมักกะโรนีนุ่ม ๆ ติดใจทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ หากใครยังจำตอนเด็ก ๆ ได้ เมนู “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” เป็นเมนูที่ทางโรงเรียนจัดให้ทานบ่อย ๆ รสชาติกำลังดีไม่เผ็ดแถมหอมชวนหิวทุกที ได้ทานทีไรหมดเกลี้ยงทุกครั้ง ว่าแล้วก็มาลองทำกันเลย
นำเอาสะเดามายำในแบบโบราณที่ใส่น้ำพริกเผาและหัวกะทิลงในน้ำยำ แถมด้วยเครื่องเคล้าอย่างหอมเจียว ถั่วลิสง และมะพร้าวขูด เพิ่มความหอมมันเข้าไปอีก และเปลี่ยนตัวเนื้อสัตว์ให้เป็นไก่ย่างโดยเลือกใช้ส่วนน่องติดสะโพกเพราะมีความมันและนุ่มให้คล้ายกับเนื้อสัมผัสของปลาดุก นำไปเคล้ากับเครื่องเทศอย่าง สามเกลอ และหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆให้ออกเค็มเล็กน้อย เมื่อกินคู่กันกับตัวน้ำยำและสะเดานั้น บอกได้เลยว่าจะลืมความขมของสะเดาในพลิบตา
เมนูสุดฮิตก็ยังคำเป็นยำอีกนั้นแหละ เพียงแต่ว่า นำกระดูกหมูอ่อน ไปต้มจนเปื่อยนุ่ม แล้วนำมายำกับผักสดๆ อย่างหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าน ผักกรอบๆแบบนี้ก็ต้องมีน้ำยำคู่ใจ มาช่วยชูรสชาติให้อาหารจานนี้น่ากินยิ่งขึ้น รสเปรี้ยว เผ็ด อมหวานเล็กน้อยช่วยให้ จิบเบียร์ได้เรื่อยๆ แถมกระดูกอ่อนหมูนั้น ยังกรุบๆ เคี้ยวได้ เนื้อนุ่มไม่เหนียวเสียอถรรสในการจิ้บเบียร์และพูดคุย สังสรรค์อีกด้วย
เมนูอาหารอิตาเลียนอย่าง “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” รสหวาน ๆ อมเปรี้ยวนิด ๆ จากซอสมะเขือเทศ ผสมกับมักกะโรนีนุ่ม ๆ ติดใจทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ หากใครยังจำตอนเด็ก ๆ ได้ เมนู “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” เป็นเมนูที่ทางโรงเรียนจัดให้ทานบ่อย ๆ รสชาติกำลังดีไม่เผ็ดแถมหอมชวนหิวทุกที ได้ทานทีไรหมดเกลี้ยงทุกครั้ง ว่าแล้วก็มาลองทำกันเลย
Recommended Videos