เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

cooking post

เช็กความสุกของไก่

Story by สำนักพิมพ์แสงแดด

เคล็ดลับในการอบไก่ทั้งตัวให้สุกพอดี ไม่มีเนื้อแดง ๆ มากวนใจ

ปีใหม่นี้จะมีปาร์ตี้ที่บ้าน กำลังคิดจะซื้อไก่มาอบทั้งตัว แต่ก็กลัวอบออกมาแล้วเนื้อไก่ไม่สุก จะขายหน้าเอาง่ายๆ ไม่ต้องห่วงค่ะ เรามีเคล็ดลับสำหรับคนที่อยากอบไก่ทั้งตัวมาฝาก เริ่มจากอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการก่อน โดยทั่วไปอุณหภูมิที่ใช้อบไก่อยู่ที่ 180 – 220 องศาเซลเซียส เมื่ออุ่นเตาอบเรียบร้อยแล้ว ก็นำไก่ที่หมักเข้าอบ โดยไก่ 1 ตัว จะมีน้ำหนักประมาณ 1.3 – 1.6 กิโลกรัม ระยะเวลาในการอบก็จะอยู่ที่ 30 – 40 นาที

 

 

เมื่ออบไก่ตามระยะเวลานี้แล้ว ถ้ายังไม่มั่นใจว่าสุกหรือเปล่า ก็มีอีกวิธีที่จะทำให้รู้ได้ว่าเนื้อไก่สุกหรือไม่ คือใช้ไม้ปลายแหลม (ไม้เสียบลูกชิ้น) จิ้มลงตรงส่วนที่หนาที่สุด หรือส่วนที่สุกยากที่สุด เช่น น่อง แล้วกดเนื้อไก่ดูว่าน้ำที่ไหลออกมาเป็นสีอะไร ถ้าน้ำที่ไหลออกมาเป็นสีแดง อมชมพู แสดงว่าเนื้อไก่ยังไม่สุกดี แต่ถ้ากดแล้วน้ำที่ไหลออกมามีสีขาวใส นั้นแสดงว่าเนื้อไก่ที่เราอบสุกดี พร้อมเอาไปเสิร์ฟในงานปาร์ตี้แล้ว

Share this content

Contributor

Recommended Articles

CookingCOOKING CLASS ONLINE สอนทำ Strawberry Shortcake สไตล์ญี่ปุ่น
COOKING CLASS ONLINE สอนทำ Strawberry Shortcake สไตล์ญี่ปุ่น

เปิดตัวด้วยคลาสสอนทำ Strawberry Shortcake สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละมุน ครีมเบาละลายในปาก

 

Recommended Videos

พลังชีวิตในอาหารคืออะไร? แล้วจะวัดได้ยังไง? I Food is a Big Deal EP.2
พลังชีวิตในอาหารคืออะไร? แล้วจะวัดได้ยังไง? I Food is a Big Deal EP.2

ทำไมบางคนบอกว่าเลือกกินแต่ของดีแล้ว แต่ยังไร้พลังงาน สุขภาพยังไม่ดีขึ้น หรือคำตอบอาจเป็นเพราะอาหารที่เรากินอยู่ไม่มี ‘พลังชีวิต’? EP นี้เราเลยจะมาคุยกับคุณปริ๊นซ์ - นคร ลิมปคุปตถาวร หรือ ‘เจ้าชายผัก’ ผู้ก่อตั้งศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก ที่เรียนรู้วิถีเกษตรกรรมยั่งยืน และการดูแลสุขภาพแบบองค์รวมมานานกว่า 20 ปี เขาจะมาให้คำตอบเราว่า พลังชีวิตจากอาหารคืออะไร? วัดจากอะไร หาซื้อได้จากไหน? และช่วยเยียวยาบำบัดโรค.ได้อย่างไร? . โดยเรื่องราวที่ถ่ายทอดมาจากประสบการณ์การเรียนรู้และองค์ความรู้เรื่องพลังชีวิต ที่ได้เรียนรู้มาจากหลากหลายศาสตร์ ทั้งการแพทย์พื้นบ้าน การแพทย์ดั้งเดิม และการแพทย์สมัยใหม่ ตลอดจนองค์ความรู้จากหลากหลายศาสตร์ทั้งเกษตรอินทรีย์ เกษตรธรรมชาติ เกษตรชีวพลวัต ตลอดจนศาสนปรัชญาและมนุษยปรัชญา เว็บไซต์ดู lunar calendar online: https://mooncalendar.astro-seek.com/gardening-moon-calendar-farmers-guide เพจศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก: https://www.facebook.com/veggieprincecityfarm The Liveing GIFT (สินค้ากลุ่มเกษตกร) https://www.facebook.com/groups/151384216142283 . Food is a Big Deal : รายการ Talk “เรื่องกิน…เรื่องใหญ่” โดยเชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์

 

พลังชีวิตในอาหารคืออะไร? แล้วจะวัดได้ยังไง? I Food is a Big Deal EP.2
พลังชีวิตในอาหารคืออะไร? แล้วจะวัดได้ยังไง? I Food is a Big Deal EP.2

ทำไมบางคนบอกว่าเลือกกินแต่ของดีแล้ว แต่ยังไร้พลังงาน สุขภาพยังไม่ดีขึ้น หรือคำตอบอาจเป็นเพราะอาหารที่เรากินอยู่ไม่มี ‘พลังชีวิต’? EP นี้เราเลยจะมาคุยกับคุณปริ๊นซ์ - นคร ลิมปคุปตถาวร หรือ ‘เจ้าชายผัก’ ผู้ก่อตั้งศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก ที่เรียนรู้วิถีเกษตรกรรมยั่งยืน และการดูแลสุขภาพแบบองค์รวมมานานกว่า 20 ปี เขาจะมาให้คำตอบเราว่า พลังชีวิตจากอาหารคืออะไร? วัดจากอะไร หาซื้อได้จากไหน? และช่วยเยียวยาบำบัดโรค.ได้อย่างไร? . โดยเรื่องราวที่ถ่ายทอดมาจากประสบการณ์การเรียนรู้และองค์ความรู้เรื่องพลังชีวิต ที่ได้เรียนรู้มาจากหลากหลายศาสตร์ ทั้งการแพทย์พื้นบ้าน การแพทย์ดั้งเดิม และการแพทย์สมัยใหม่ ตลอดจนองค์ความรู้จากหลากหลายศาสตร์ทั้งเกษตรอินทรีย์ เกษตรธรรมชาติ เกษตรชีวพลวัต ตลอดจนศาสนปรัชญาและมนุษยปรัชญา เว็บไซต์ดู lunar calendar online: https://mooncalendar.astro-seek.com/gardening-moon-calendar-farmers-guide เพจศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก: https://www.facebook.com/veggieprincecityfarm The Liveing GIFT (สินค้ากลุ่มเกษตกร) https://www.facebook.com/groups/151384216142283 . Food is a Big Deal : รายการ Talk “เรื่องกิน…เรื่องใหญ่” โดยเชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์

 

พลังชีวิตในอาหารคืออะไร? แล้วจะวัดได้ยังไง? I Food is a Big Deal EP.2
พลังชีวิตในอาหารคืออะไร? แล้วจะวัดได้ยังไง? I Food is a Big Deal EP.2

ทำไมบางคนบอกว่าเลือกกินแต่ของดีแล้ว แต่ยังไร้พลังงาน สุขภาพยังไม่ดีขึ้น หรือคำตอบอาจเป็นเพราะอาหารที่เรากินอยู่ไม่มี ‘พลังชีวิต’? EP นี้เราเลยจะมาคุยกับคุณปริ๊นซ์ - นคร ลิมปคุปตถาวร หรือ ‘เจ้าชายผัก’ ผู้ก่อตั้งศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก ที่เรียนรู้วิถีเกษตรกรรมยั่งยืน และการดูแลสุขภาพแบบองค์รวมมานานกว่า 20 ปี เขาจะมาให้คำตอบเราว่า พลังชีวิตจากอาหารคืออะไร? วัดจากอะไร หาซื้อได้จากไหน? และช่วยเยียวยาบำบัดโรค.ได้อย่างไร? . โดยเรื่องราวที่ถ่ายทอดมาจากประสบการณ์การเรียนรู้และองค์ความรู้เรื่องพลังชีวิต ที่ได้เรียนรู้มาจากหลากหลายศาสตร์ ทั้งการแพทย์พื้นบ้าน การแพทย์ดั้งเดิม และการแพทย์สมัยใหม่ ตลอดจนองค์ความรู้จากหลากหลายศาสตร์ทั้งเกษตรอินทรีย์ เกษตรธรรมชาติ เกษตรชีวพลวัต ตลอดจนศาสนปรัชญาและมนุษยปรัชญา เว็บไซต์ดู lunar calendar online: https://mooncalendar.astro-seek.com/gardening-moon-calendar-farmers-guide เพจศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก: https://www.facebook.com/veggieprincecityfarm The Liveing GIFT (สินค้ากลุ่มเกษตกร) https://www.facebook.com/groups/151384216142283 . Food is a Big Deal : รายการ Talk “เรื่องกิน…เรื่องใหญ่” โดยเชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์