เคล็ดลับในการอบไก่ทั้งตัวให้สุกพอดี ไม่มีเนื้อแดง ๆ มากวนใจ
ปีใหม่นี้จะมีปาร์ตี้ที่บ้าน กำลังคิดจะซื้อไก่มาอบทั้งตัว แต่ก็กลัวอบออกมาแล้วเนื้อไก่ไม่สุก จะขายหน้าเอาง่ายๆ ไม่ต้องห่วงค่ะ เรามีเคล็ดลับสำหรับคนที่อยากอบไก่ทั้งตัวมาฝาก เริ่มจากอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการก่อน โดยทั่วไปอุณหภูมิที่ใช้อบไก่อยู่ที่ 180 – 220 องศาเซลเซียส เมื่ออุ่นเตาอบเรียบร้อยแล้ว ก็นำไก่ที่หมักเข้าอบ โดยไก่ 1 ตัว จะมีน้ำหนักประมาณ 1.3 – 1.6 กิโลกรัม ระยะเวลาในการอบก็จะอยู่ที่ 30 – 40 นาที
เมื่ออบไก่ตามระยะเวลานี้แล้ว ถ้ายังไม่มั่นใจว่าสุกหรือเปล่า ก็มีอีกวิธีที่จะทำให้รู้ได้ว่าเนื้อไก่สุกหรือไม่ คือใช้ไม้ปลายแหลม (ไม้เสียบลูกชิ้น) จิ้มลงตรงส่วนที่หนาที่สุด หรือส่วนที่สุกยากที่สุด เช่น น่อง แล้วกดเนื้อไก่ดูว่าน้ำที่ไหลออกมาเป็นสีอะไร ถ้าน้ำที่ไหลออกมาเป็นสีแดง อมชมพู แสดงว่าเนื้อไก่ยังไม่สุกดี แต่ถ้ากดแล้วน้ำที่ไหลออกมามีสีขาวใส นั้นแสดงว่าเนื้อไก่ที่เราอบสุกดี พร้อมเอาไปเสิร์ฟในงานปาร์ตี้แล้ว
Contributor
Recommended Articles
Recommended Videos