ปลาส้มทอดทรงเครื่อง

697 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 6 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ปลาส้มทอดกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ช่างเข้ากันอย่างไม่มีที่ดิหากได้เติมพริก เครื่องเจียว เติมมะนาวด้วยล่ะก็เข้ากันอย่างถึงที่สุด

INGREDIENTS

ปลาส้มปลาตะเพียน(ตัวละ 300 กรัม)
2
ตัว
ไข่เป็ดตีเข้ากัน
2
ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใบมะกรูดซอยทอด พริกขี้หนูแห้งทอดและหอมแดงเจียว สำหรับโรย
เครื่องกินแนมมี หอมแดงซอย มะนาวหั่นเสี้ยว กระเทียมไทยแกะเปลือก ผักชี

METHOD

  1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ นำปลาส้มชุบไข่ให้ทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะจนฟองอากาศที่เกาะอยู่รอบๆหมด โดยใช้ตะหลิวรองปลาไม่ให้ปลาสัมผัสก้นกระทะโดยตรง (เพื่อไม่ให้เนื้อปลาไหม้)ทอดจนเนื้อปลาสุกเหลืองได้ที่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. จัดปลาส้มทอดใส่จาน โรยใบมะกรูดซอยทอด พริกขี้หนูแห้งทอด และหอมแดงเจียว รับประทานกับเครื่องกินแนม
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS