พูดถึงร้านอาหารตามท่าต่างๆ มีอยู่ร้านหนึ่งที่ผุดขึ้นมาในหัวคือ ‘แอนท่าดินแดง’ ผู้เขียนเคยปักหมุดร้านนี้เอาไว้ตั้งแต่สมัยร้านยังไม่ได้มิชลินไกด์ ด้วยความที่อยากจะลองกุ้งทอดเกลือของเขาสักครั้ง กุ้งแม่น้ำสดๆ ตัวโตเกือบครึ่งโล นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุก ปรุงรสง่ายๆ เกลือ พริกไทย
ดูซีรี่ส์เกาหลีทีไร ท้องมันร้องโครกครากไปหมด เพราะสารพัดอาหารที่พระเอกนางเอกเพื่อนนางเอกกินกันนั้นมันช่างดูน่าเอร็ดอร่อยจนเกินต้าน แล้วจะช้าอยู่ทำไม ถึงไม่ได้เป็นนางเอกซีรี่ส์ แต่เราก็มีสูตรอาหารเกาหลีอร่อยๆ มาฝากให้ไปทำกินเองที่บ้าน ทีนี้จะกินไปดูไป กินกับอปป้าตัวเป็นๆ ของเรา หรือกินกับแก๊งเพื่อนก็ย่อมได้ ว่าแล้วก็ไปดู 10 เมนูเกาหลีเกาใจกันเลย
ลิ้มรสความอร่อยสูตร 60 ปี จากเฮียมักในตำนาน
ชวนเข้าสวนเก็บมันมาทำอาหารว่างท้องถิ่นในวันฝนโปรย
- Virginia Woolf
คลิปนี้ วว และชาวคณะโคฟเป็นนักท่องเที่ยว ใส่กางเกงช้าง เที่ยวกทม. นั่งเรือกินตามท่า ท่าราชวงศ์ ท่าดินแดง และท่าเตียน 1 วัน 8 ร้าน
5 ช่องยูทูบคาเฟ่เกาหลี กับวิธีโปรโมตและเล่นกับโสตประสาทคนดูอย่างเฉียบขาด
อาหารจีนฮกเกี้ยนที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ลักษณะคล้ายกุยช่ายนึ่งในน้ำซุปกระดูกหมู แป้งห่อทำจากข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียวและเผือกกวนรวมกัน นวดผสมกับแป้งมันร้อนๆจนเนื้อเนียนนิ่ม นำไปห่อกับไส้หมูที่ผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหอมและหน่อไม้ นึ่งหรือต้มจนสุกแล้วรับประทานพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูอ่อนต้มกับหน่อไม้อีกที เวลารับประทานเหยาะซอสพริกลงไปด้วยช่วยตัดรสชาติให้อร่อยขึ้นไปอีก
หมูแดดเดียว เมนูถนอมอาหารทำง่ายที่เหมาะกับหน้าร้อนประเทศไทยมากๆ ใช้เพียงส่วนผสมไม่กี่อย่าง เก็บไว้กินได้นานเเล้ว สูตรนี้เราเลือกเนื้อหมูมาทั้งหมดสามส่วนทั้งสันคอหมู สะโพกหมูเเละสันใน นำมาหมักด้วยหัวน้ำปลาหอมๆ ทอดกินกับข้าวหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ลองหาอะไรอร่อยๆ กินดูก่อน
ไข่ปลาดองรสโอชะจากญี่ปุ่น เค็มๆ เผ็ดๆ รสอูมามิที่ไม่ควรพลาด
5 ร้านสตรีทฟู้ดแห่งท่าดินแดงที่คัดสรรมาแล้วว่าเด็ดจริง
พาไปดื่มด่ำกับโลกแห่งชา จากความตั้งใจของ “ลูกคนจีน” เพจอาหารจีนที่อยากให้ทุกคนสนุกกับการดื่มชามากขึ้น
ขนมไทยประยุกต์ เเช่แก่นตะวันหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมในน้ำอัญชันให้ดูดสีน้ำเงิน ก่อนนำไปคลุกแป้งมันเเละเเป้งเท้ายายม่อม ต้มให้สุกทำเป็นไพลินกรอบ เสิร์ฟพร้อมถั่วแดง ลูกชิดเเละเเปะก๊วยเชื่อม ราดน้ำกะทิหอมมัน กินเเล้วลงตัวเข้ากันมาก
แก่นตะวัน หรือ แห้วบัวตอง เป็นพืชสมุนไพรไทย มีสารสำคัญคือ อินนูลิน (Inulin) มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกให้กับเเบคทีเรียที่ดีในร่างกาย มีเส้นใยสูงช่วยให้อิ่มนาน ช่วยเรื่องการขับถ่าย โดยสูตรนี้นำแก่นตะวันมาต้มกับน้ำใบเตย ให้ออกรสหวานอ่อนๆหอมกลิ่นใบเตย กินร้อนๆ เป็นของว่างกินเพลินที่ดีต่อสุขภาพด้วย
กินผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs) ได้อย่างดีเยี่ยม
เมนูขนมไทย หอมหวานกลิ่นกะทิเเละมะพร้าวอ่อน ใช้มันม่วงมาทำเป็นมันม่วงแก้วกินกับสาคูเเละน้ำกะทิ เป็นเมนูที่น่าลิ้มลองมากๆ
ชีสเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น ทำให้ถือเป็นชีสเค้กยอดนิยมตลอดการเลยก็ว่าได้ หากใครเป็นสายชีสเค้กแล้วละก็ไม่ควรพลาดเมนูนี้ ขั้นตอนการทำอาจจะดูไม่ยุ่งยาก แต่ต้องใช้ทักษะนิดหน่อยเพื่อให้ได้ความเนียนนุ่มของเนื้อเค้กที่ดี แต่รับประกันได้เลยว่าอร่อยติดใจแน่นอน
เอ่ยถึงอาหารจีนที่ชื่อ ‘เกียกูปั้น’ ขึ้นมา เชื่อไหมว่าไม่มีใครเคยได้ยิน รู้จัก หรือแม้กระทั่งคุ้นหูเลย…อะไรนะ เมียกูปั้น? หรือ เกียกูปั้น? ฉันมักพูดติดตลกกับแม่เวลาได้รับประทานเกียกูปั้นจากเพื่อนคุณแม่ท่านนี้ที่ชื่อ น้าปู บ้านน้าปูเป็นคนไทยเชื้อสายจีน บิดา (หรือฉันขอเรียกว่าคุณตา) เป็นชาวจีนที่เดินทางมาจากมณฑลฝูเจี้ยน (หรือมณฑลฮกเกี้ยน) บ้านน้าปูจึงมีสูตรอาหารฮกเกี้ยนประจำบ้านที่รับประทานกันอยู่บ่อยๆ และหนึ่งในนั้นคือเกียกูปั้นนั่นเอง
ไปเที่ยวแบบสายบุญ แต่แดดมันร้อน เลยขอแวะพักเติมพลังในคาเฟ่เย็นๆ
- Julia Child
รีวิวหนังสือปลาที่เป็นมากกว่าตำราอาหาร จาก Kensaku และ Blackitch
เมื่อวานไปเดินตลาดนัดแถวบ้านแล้วได้ไปเจอเมนูหนึ่งค่ะ เป็นเมนูที่น่าสนใจแล้วอยากจะลองทำ คิดว่าเป็นเมนูที่สามารถนำไปต่อยอดได้ง่าย สามารถเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูนี้ได้โดยใส่วัตถุดิบเล็กๆ น้อย ๆ ก็สามารถทำให้ไม่เหมือนใครและยังขายคล่อง ต้นทุนไม่แพงมาก ขายได้ตามตลาดนัดไปจนถึงถ้าเพิ่มเนื้อสัตว์ให้พรีเมี่ยมขึ้น เปลี่ยนแพ็คเกจให้ดูดีก็สามารถขายได้ในราคาที่สูงขึ้นได้
วันนี้เชฟน่าน บุก ‘ร้านเต้าหู้ต้ามู่’ จังหวัดนครปฐม โรงงานเต้าหู้โบราณ 100 ปี
อาหารยอดนิยมเมนูพื้นบ้านของคนภาคเหนือ ในฤดูหนาว อย่างจอผักกาด ใส่กระดูกหมู ถั่วเน่า
ฤดูส้มมาถึงแล้วค่ะ ปีนี้ถึงจะหนาวไม่มากแต่ส้มก็ยังหวานอร่อย กินสดก็ได้ จะเอามาคั้นน้ำ หรือเอามาทำแยมส้มก็เข้าทีนะคะ
ทีรามิสุ (Tiramisu) ขนมหวานยอดฮิตที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี มีความหมายว่า Pick Me Up หมายถึงขนมที่เปี่ยมล้นไปด้วยพลังงาน เห็นแล้วอยากหยิบมากิน จุดเด่นของทีรามิสุ คือ รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หวานจากน้ำตาลทราย หอมมันจากมัสคาร์โพเนชีสและไข่แดง ตัดเลี่ยนด้วยรสขมจากกาแฟเข้มๆ ผสานจนกลายเป็นขนมทีรามิสุเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสหวานมัน หอมกลิ่นกาแฟดั่งที่คุ้นเคย
พาสต้าเป็นอาหารแนว home coming ของคนอิตาเลียน ปัจจุบันกลายเป็นประเภทอาหารจานเดียวที่ปรากฏอยู่แทบทุกเมนูร้าน มีทั้งแบบอิตาเลียนดั้งเดิม ฟิวชั่นไทยบ้าง ญี่ปุ่นบ้าง ยิ่งเป็นอาหารจานเส้น ใส่ชีสเยอะๆ หน่อย ถูกใจหลายๆ คนนัก พาสต้านอกจากกินง่าย แล้วยังทำได้เร็ว แค่รู้วิธีต้มเส้นให้สุกอร่อยพอดีกับที่ตัวเองชอบ มีชีสดีๆ ใส่เครื่องปรุงที่ชอบอีกนิดก็อร่อยแล้ว KRUA.CO จะมาแจกสูตรพาสต้าทั้ง 45 สูตรให้เพื่อนๆ ได้ลองกระดกกระทะผัดเล่นๆ กัน รับประกันว่าอร่อยเด็ดทุกสูตรแน่นอน
อาหารเวียดนามเป็นอาหารที่คนไทยรู้จักกันมาอย่างยาวนาน แม้จะไม่ฮอตฮิตเท่าอาหารเกาหลีหรือจีน ที่คนไทยแห่ไปกินจนมีร้านอาหารเกาหลีและจีนผุดเป็นดอกเห็ด แต่อาหารเวียดนามก็ไม่เคยหายไปจากสารบบ
ววมีเวลาเที่ยวหาดใหญ่แค่ 1 วัน ร้านอร่อยมีเยอะมาก แต่วันนี้เลือกร้านเด็ดมาให้แล้ว 3 ร้าน อร่อยใจฟูแน่นอน
เชฟน่านพาไปเหมาจาน ชามถูกและดี เข้าสตู KRUA.CO บอกเลยว่าคุ้มมาก มีทั้งแบบเซรามิก เครื่องแก้ว งานไม้ ราคาถูกแถมคุณภาพดี เลือกไม่ถูกเลย! ไปดูกันว่าจะได้อะไรมาบ้าง โครตคุ้ม รับรองว่าไม่ผิดหวัง!
‘อาหารจีน’ มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายพันปี เป็นอาหารที่เปรียบดั่งยาอายุวัฒนะบำรุงร่างกาย ในขณะเดียวกันก็อร่อย หลากหลาย และได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยว่าชนชาติจีนเมื่อเดินทางอพยพย้ายถิ่นฐานไปตั้งรกรากในหลายพื้นที่ทั่วโลก ก็นำเอาวัฒนธรรมอาหารติดตัวไป จนแพร่กระจายไปทั่วอุษาคเนย์ยาวไปจนถึงโลกตะวันตก รวมทั้งประเทศไทยเรา โดยเฉพาะกรุงเทพมหานคร
แซนด์วิชเป็นเมนูทำง่าย สะดวก รวดเร็ว สามารถพกไปกินได้ทุกที่ กินเป็นมื้อเช้าหรือมื้อไหนๆก็ได้ มีรสชาติที่หลากหลาย สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้หรือซอสต่างๆ มีรูปแบบและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป วันนี้เราเลยมัดรวมสูตรแซนด์วิชมาให้ทุกคนได้เลือกกัน เป็นแซนด์วิชสไตล์ญี่ปุ่น ไส้แน่นจัดเต็ม อิ่มอร่อย ทำง่าย จะมีสูตรไหนบ้างไปดูกันเล้ย
มีใครเคยดูม็อกบังที่คนเกาหลีจะมากินไก่ทอดกรอบๆ เคลือบไปด้วยผงชีสอยู่ทุกอนูของชิ้นไก่ไหมคะ มันน่าอร่อยสุดๆ ไปเลยเนอะ ด้วยความอยากกินมาก เราก็เลยลองหาร้านไก่ทอดเกาหลีที่มาเปิดในไทยแล้วพอจะมีเมนู ไก่ทอดปูริงคึล แต่ก็มีน้อยร้านเหลือเกิน ร้านที่หากินง่ายก็ไม่มีเมนูนี้อีก ร้านที่มีเมนูนี้ก็มีร้าน BHC chicken แต่จะให้ไปต่อคิวตอนนี้ก็คงจะไม่ไหว เพราะเพิ่งเปิดเมื่อวานนี้เอง คนต่อคิวยาวเหยียด วันนี้เราเลยอยากจะลองมโนไปเองว่ามันจะรสชาติเป็นยังไงนะ แล้วมาลองแกะสูตรทำกินเองที่บ้าน
วว.ไปเที่ยวอำเภอจะนะ ขอบอกว่าทริปนี้พิเศษสุดๆ บ้านของนักสู้ชาวจะนะที่กำลังปกป้องทะเลกันอย่างสุดหัวใจ พูดคุยเรื่องสิ่งแวดล้อมเคล้าอาหารประจำบ้านของแต่ละคน ขอบอกว่าแม้จะเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยแบบตาลุกวาว