ในวันฝนตกพรำๆ อากาศเย็นสบายทำให้เรารู้สึกแสนจะขี้เกียจ และเป็นโอกาสอันดีเสมอของบ้านเชฟน่านที่จะทำเมนู ‘ไก่ต้มขิง’ เพราะเป็นเมนูหม้อเดียวกินกันได้ทั้งบ้าน ทำง่ายแต่แสนอร่อย แถมสรรพคุณก็แน่น ช่วยให้บรรเทาอากาศหนาว คนทำก็สบาย คนกินก็อร่อย

เชฟน่าน และ เชฟเน็ต อยากจะแนะนำๆ ร้าน AKKEE Thai Delicacies & Tasting Counter เสิร์ฟอาหารไทยโบราณจากตตำรับโบราณ ที่ใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุง และเครื่องสมุนไพรต่างๆ ของไทยทั้งหมด

Food,อาหาร,ทริปกินแหลก,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,แนะนำร้านอาหาร,ท่องเที่ยว,กินแหลก,CIY,sangdad,KRUA.CO,krua,เกียวโต,ร้านกาแฟ,แนะนำร้านต่างประเทศ,เที่ยวญี่ปุ่น,ญี่ปุ่น,ร้านอาหารในเกียวโต,ร้านกาแฟที่เกียวโต,ร้านกาแฟ เกียวโต,ร้านอร่อย,แนะนำร้าน,kyoto,coffee,เคียวโตะ,ร้านลับ,ร้านเด็ด,่japan,คาเฟ่,cafe,krua dot co,ววแอดไวซ์เด้อ,ร8w,bim กินแหลกล้างโลก,d2b,newjeans supernatural reaction,tokyo cafe,กาแฟดริป,cafe kyoto

รวม 7 ร้าน Vegan เกียวโต โคตรอร่อย

กะเพราหมูสับไข่ดาว เมนูที่หลายคนเรียกว่าเป็นเมนูสิ้นคิด วันนี้เรามาครีเอทให้กะเพราไม่เหมือนเดิม โดยนำรสชาติกะเพรามาทำเป็นน้ำราดหน้า กินกับเส้นใหญ่ที่นำไปคั่วกับกระทะจนมีกลิ่นหอม รับประกันเลยว่าจะลืมกะเพราธรรมดาๆที่เคยกินไปเลย

ข้าวขยำกุ้งเมนูสุดฮิตใน TikTok ด้วยความที่ทำง่ายและอร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมสมุนไพร ทานคู่กับผัดสดๆ เรียบง่ายแต่ครบรส

ใครเบื่อเฟรนซ์ฟรายส์ทอดจิ้มซอสมะเขือเทศแบบเดิมๆ มาทางนี้วันนี้เรามีเมนูง่ายๆอย่าง มันฝรั่งอบกรอบซอสโยเกิร์ต Crispy Baked Potato with Yogurt and Herbs Sauce ที่มีทั้งความกรอบของมันฝรั่ง ซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวและหอมเครื่องสมุนไพร บอกเลยว่ากินได้หมดจานแบบไม่มีความเลี่ยน

ก๋วยเตี๋ยวหลอดสไตล์สุขภาพ นำแก่นตะวันมาหั่นเป็นเส้นผัดกับเห็ดหอมปรุงรสเเละเห็ดฟาง ปรุงรสให้กลมกล่อม ห่อด้วยเกี๋ยวเตี๋ยวเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม ราดน้ำราด เสิร์ฟกับพริกน้ำส้ม

ปาเอญ่าหรือข้าวอบสเปน เป็นอาหารประจำชาติของประเทศสเปน นำข้าวมาหุงกับเนื้อสัตว์โดยผสมเครื่องเทศและน้ำสต๊อกและมีส่วนผสมของน้ำหญ้าฝรั่นโดยเมล็ดข้าวจะมีสีเหลืองส้ม หอมกลิ่นเครื่องเทศนิยมผัดกับซีฟู๊ด

เพนเน่คาร์โบนารารสครีมมี่เข้มข้น ลักษณะเส้นเพนเน่มีความกลวงตรงกลาง ผิวด้านนอกเป็นริ้วนิดๆ ปลายตัดเฉียงทำให้ดูดซอสได้ดีชุ่มฉ่ำมาก อาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่ใครๆก็หลงรัก

นับเป็นความชาญฉลาดอย่างหนึ่งของบรรพบุรุษชาวล้านนาในการใช้สอยทุกส่วนของหมูได้อย่างคุ้มค่า คำว่า ‘อั่ว’ เป็นคำเมือง แปลว่า การแทรกหรือยัดไว้ตรงกลาง เมื่อนำเครื่องต่างๆ ยัดเข้าไปในไส้หมู จึงเรียกว่า ‘ไส้อั่ว’ ตัวผู้เขียนเองชื่นชอบการกินไส้อั่วอยู่แล้ว ไปเที่ยวเชียงใหม่ก็มักจะซื้อกลับมาแช่แข็งเก็บไว้กินตลอด เคยกินไส้อั่วมาก็มาก แต่ในฐานะคนทำอาหารยังไม่มีโอกาสได้ลองทำกินเองเลยซักครั้ง ครั้งนี้เลยจะขอผันตัวจากสาวราชบุรีเป็นสาวเจียงใหม่ งัดสกิลของตัวเอง (ที่มีอยู่น้อยนิด) ลองทำไส้อั่วฉบับ Homemade ดูหน่อยซิ!

ข้าวผัดอเมริกัน ทำง่าย กินคู่กับปลากะพงทอดกรอบชิ้นโต กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน

คอหมูทอดน้ำปลาเป็นเมนูประจำตัว ‘น้านาฏ’ ลูกสาวหนึ่งเดียวที่ได้รับดีเอ็นเอการทำอาหารมาจากคุณยายวารี น้านาฏไม่กินหมู (แกว่าเหม็น) แต่ทำคอหมูทอดน้ำปลาได้อร่อยมากจนลูกๆ หลานๆ ต่างร้องขอกันเป็นประจำ เป็นเมนูที่หน้าตาดี ดูเรียบง่าย กินอร่อย แต่ซ่อนรายละเอียดและความตั้งใจในกระบวนการทำ

ร้านขายเฟอร์นิเจอร์ที่ตั้งใจขายอาหารอิตาเลี่ยนฟิวชั่นและอาหารไทยในบรรยากาศทั้งเท่และอบอุ่น

ใครชอบกินขนมกุยช่ายยกมือขึ้น! ฮึบ! เพื่อนๆ คงคุ้นเคยกับกุยช่ายที่เป็นก้อนกลมๆ นำไปนึ่ง แป้งจะนุ่มๆ หรืออีกแบบหนึ่งคือผสมแป้งและใบกุยช่ายนำไปนึ่ง แล้วหั่นเต๋าสี่เหลี่ยมจากนั้นนำไปทอด บางร้านเพิ่มความอร่อยด้วยไข่ไก่หรือที่เรียกกันว่ากุยช่ายตอกไข่ กินกับน้ำจิ้มซีอิ๊วดำปรุงรสเปรี้ยวหวานผ็ด ใช่ค่ะ! เราไม่ได้จะมาแจกสูตรสิ่งที่ว่ามาทั้งหมดนี้ แต่วันนี้อยากจะมาแนะนำขนมกุยช่ายอีกรูปแบบที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินกุยช่ายแบบไส้เยอะ แป้งน้อยๆ แบบกุยช่ายนึ่ง แต่ก็อยากได้เนื้อสัมผัสของแป้งที่กรอบๆ จากการนำไปทอด นั่นก็คือ กุยช่ายทอดชลบุรี

สาเกเชื่อม ของหวานไทยๆ หน้าตาไม่หวือหวา ถ้าถามคนรุ่นแม่ขึ้นไป เป็นต้องบอกว่าอร่อยและหากินยากแล้ว แต่ถ้าถามคนอายุหลัง 30 ลงไป เชื่อว่าไม่มีใครรู้จัก อาจนึกว่าเป็นเครื่องดื่มเอามาเชื่อมก็เป็นได้ สาเก (Breadfruit) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นพืชพื้นเมืองแถบมาเล-อินโด และหมู่เกาะแปซิฟิคตอนใต้ เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ 10-20 เมตร ผลคล้ายขนุน ใบใหญ่หนา เขียวปั้ดเป็นแฉกลึกสวยงาม บางคนจึงนิยมปลูกเพื่อความสวยงาม

ใครว่าพายผลไม้ต้องเป็นพายบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้นอกสีสดใสเสมอไป มาลองทำพายผลไม้แบบไทยอย่างพายลูกตาลอ่อนกันบ้างดีกว่า

ถ้าให้ยกตัวอย่างขนมอบที่ Beginner สายเบเกอร์รีทุกคนทำตามได้มาหนึ่งอย่าง หนึ่งในนั้นต้องมี ‘คุกกี้’ ขนมอบสุดคลาสสิคที่ครองใจตั้งแต่ลูกเด็กเล็กแดงไปจนถึงผู้ใหญ่วัยทำงาน ด้วยเป็นขนมที่ใช้อุปกรณ์น้อย มีขั้นตอนการทำง่าย ไม่ปวดหัว เนื้อสัมผัสของคุกกี้จึงไม่ได้ซับซ้อนหรือมีหลายมิติเท่ากับเค้ก ขนมปัง หรือพัพฟ์เพสทรี ที่มีขั้นตอนมากกว่า เนื้อสัมผัสของคุกกี้หลักๆ ไม่กรอบร่วนก็นุ่มไปเลย

ขนมเทียนบ้านเราได้รับสืบทอดฝีมือมาจากคุณยายวารี เป็นอาหารสัญชาติไหนก็ยากจะบอกได้ แต่รูปลักษณ์คล้ายกับขนมเทียนไหว้เจ้าของชาวจีน เป็นรูปสามเหลี่ยมปีระมิดพอคำ แต่ไส้ในกลับไม่ใช้ถั่วอย่างที่เห็นกันทั่วไป ไส้ขนมเทียนของบ้านเชฟน่านเป็นไส้คาว คือหมูสับผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหูหนูดำ และต้นหอม ทำให้ตำรับสูตรนี้ของเราไม่แน่ใจว่าจะมีบ้านไหนทำเหมือนหรือเปล่า เท่าที่จดจำได้ เชฟน่านก็ยังไม่เคยกินขนมเทียนบ้านไหนที่คล้ายกับขนมเทียนของคุณยายวารีสักที

เชฟน่านพาทัวร์ทัวร์มหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม THAIFEX Anuga Asia 2024 พาไปรู้จักสินค้ารักษ์โลกใส่ใจสิ่งแวดล้อม ECO-Bio, สินค้า Zero waste, และสินค้าที่เป็น Low carbon

เก็บกระเป๋าล่องใต้ไปชิมน้ำผึ้งเดือนห้าจากป่าเบญจพรรณที่ชุมพร หวานซ่อนเปรี้ยวที่อวดความสมบูรณ์หลากหลายในพื้นที่

มะกรูด เป็นพืชในตระกลูส้มและมะนาว (Citrus) คนไทยส่วนใหญ่นิยมปลูกมะกรูดไว้ใช้ประโยชน์ในครัวเรือน โดยเฉพาะส่วนใบและผล ด้วยใบมะกรูดมีกลิ่นหอมจึงนิยมใช้ดับคาวและเพิ่มกลิ่นหอมในอาหารไทย หรือในสมัยก่อนที่นำใบมาตากแห้งชงกับน้ำร้อน ดื่มเป็นชาช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี ผลมะกรูดนิยมนำผิวมาตำพริกแกงหรือตากแห้งไว้สำหรับจุดไล่ยุงและแมลง เนื้อมะกรูดส่วนสีขาวมีสรรพคุณช่วยขับลม ขับเสมหะ ส่วนน้ำมะกรูดใช้แต่งกลิ่นและเพิ่มรสเปรี้ยวในแกงไทย อีกทั้งคนโบราณยังนำมาใช้สระ-หมักผม ช่วยให้ผมดำสวย ถือเป็นพืชสมุนไพรริมรั้วที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน

จำได้ว่าตอนเด็กๆ มีโอกาสได้สัมผัสอาหารว่างไทยอยู่หลายอย่าง เช่น ข้าวตังเมี่ยงลาว กะหรี่พัฟ กระทงทอง ม้าฮ่อ แต่ที่ชอบกินที่สุดคือกระทงทอง อาจเพราะที่บ้านชอบทำกระทงทองไส้ไก่ซอสขาว ตอนนั้นรสชาติคงจะเข้าปากเด็กๆ อย่างเราได้ง่าย อาหารว่างอื่นๆ ก็ทำเอาสนุกเป็นลูกมือเขาไป อย่างเช่น ขลิบกะหรี่พัฟ หรือห่อเมี่ยง

เนรมิตปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ๆ อบมิโสะราดซอสเผ็ดรสจัดจ้านแบบไทย เพิ่มการกินให้สนุกขึ้นด้วยเทมปุระเห็ด

ทริป Ho Chi Minh City กินเฝอหม้อไฟ ไปซื้อบั๋นหมี่ร้านโปรด พร้อมเตรียมตัวกลับไทย บริการแพ็คสูญญากาศ เพื่อขนกลับไทยได้สบาย

ว่าด้วยอาหารแขกกับสาวไทยหัวใจอินเดียเจ้าของเพจ 'ชาติที่แล้วคงเกิดเป็นแขก'

ทริปโฮจิมินห์ กับ Street Food สั่งกันมั่วๆแต่ออกมากีเกินคาด

ปี 2024 นี้ ววแอดไวซ์เด้อ ไปอัพเดทร้านในโฮจิมินห์ ดับทริปเวียดนาม 3 วัน 2 คืน Day 1 และงานนี้มีน้องสาวคนเล็กคือน้องเบลจากช่อง @kemisarap โดยที่เบลก็ถ่าย Vlog ด้วย

เก็บความหอมหวานของกุหลาบจากสวนไว้ในรูปแบบของชาที่ดื่มแล้วรู้สึกสวยขึ้นทันที

กรรมวิธีการถนอมอาหารอย่างชาวล้านนา หอม เค็ม เคี้ยวเพลิน

ร้านขนมไทยประยุกต์ที่อยากให้ความอร่อยเข้าถึงคนทุกกลุ่ม

อนิเมชั่นเรื่องใหม่ ผจญภัยในดันเจี้ยนพร้อมจับมอนสเตอร์มาทำอาหารจานเด็ด

วิธีทำสาโท หรือน้ำขาว น้ำหมักจากข้าวแบบไทยๆ สูตรพื้นฐานสุดๆ

ร้อนๆ แบบนี้ต้องหาไอศกรีมเย็นๆ มาดับ อยากลองตัวไหนพุ่งไป 7-11 ได้เลย